Pâte à crêpes

Temps de préparation : 10 minutes. Repos de la pâte : au moins 2 heures.

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes :
3 œufs
350 gr de farine
1/3 l de lait
1/3 l de bière
2 cuillères à soupe d'huile
vanille liquide
cannelle
1 pincée de sel

Mettez dans un saladier la farine et le sel, puis faite un puit.
Verser petit à petit le lait, la bière et l'huile dans le puit et mélanger pour délayer la farine.
Casser les œufs dans une terrine et les battre en omelette. Puis les ajouter à la préparation précédente.
Ajouter une pincée de cannelle et une dizaine de gouttes de vanille liquide.
Laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures.

Bon appétit !