Cake aveyronnais

Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes :
100 gr de farine blanche
100 gr de farine de blé noir
15 cl de lait
5 cl d'huile de tournesol
3 œufs
1 sachet de levure
90 gr de magret de canard séché
150 gr de roquefort
40 gr de pignons
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans un saladier la farine et la levure. Faire un puit. Délayer avec le lait et l'huile.

Dans une terrine, battre les œufs. Saler et poivrer. Ajouter au mélange précédent.

Retirer le gras du magret de canard et le couper en petits morceaux. Couper également en morceaux le roquefort. Ajouter le tout au mélange.

Ajouter les pignons.

Faire cuire au four 45 minutes. Servir tiède ou froid.

Bon appétit !

Cake au jambon, roquefort, noix

Temps de préparation : 20 minutes, temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de farine de blé
100 g de farine de blé noir
1 sachet de levure chimique
40 g de beurre
2 œufs
1 yaourt blanc
10 cl de lait
75 g de cerneaux de noix
75 g de dés de jambon
100 g de roquefort
graines de céréales
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Hachez grossièrement les cerneaux de noix.

Dans un saladier, mélanger les deux types de farine avec la levure chimique. Faire un puit et y mettre les œufs, le beurre ramolli, le yaourt et le lait. Mélanger puis salez et poivrez.

Ajouter à la préparation les cerneaux de noix hachés, les dés de jambon et le roquefort coupé en petits morceaux. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake. Ajouter sur le dessus des graines de céréales (type tournesol par exemple). Faire cuire au four environ 45 minutes. Servir froid.

Bon appétit !